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おうちで居酒屋メニュー「焼き鳥」【わんこも食べれる簡単ごはん】

ネコ(猫)ちゃんの癒やし


●今回は【PETomorrow】さまの最新記事のご紹介です。

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

おうちで居酒屋メニュー 焼き鳥 【保存期間:冷蔵2~3日】

居酒屋の定番メニュー「焼き鳥」がお家でも美味しく出来るレシピです。シンプルなお料理なので、ひと手間加えて旨みアップ!

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆鶏肉 180g(150g+30g(一口大サイズ))

◆昆布 2g(漬け込み用)

◆水 大さじ2(漬け込み用)

◆トマトジュース(食塩不使用)大さじ1(漬け込み用)

◆ミニトマト 5個(4個+1個)

◆かつお節(小パック)1パック(5/6パック+1/6パック)

◆塩 適量(ヒトのみ)

【焼き鳥たれ】

◆みりん 大さじ2(ヒトのみ)

◆こいくち醤油 大さじ1.5(ヒトのみ)

◆料理酒 大さじ1.5(ヒトのみ)

◆砂糖 大さじ1(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏肉 75g 150g
昆布 1.5㎝角 3㎝角
小さじ2.5 大さじ1.5
ミニトマト 2.5個 5個
かつお節 1/4袋 1/2袋

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー48kcal

たんぱく質7.3g

脂質1.6g

糖質0.5g

塩分0g

【作り方】

1鶏肉は皮を取り除き、ヒト用は1.5㎝角程度にカットする。

2ポリ袋を2つ用意し、ひとつには鶏肉半量と水、昆布を入れてもみ込む。

3もうひとつには鶏肉半量とトマトジュースを入れてもみ込む。

4漬け込んだまま30分以上置いておく。

Point:  30分置くことで昆布やトマトの旨みを鶏肉に移します。

3それぞれの鶏肉を取りだし、余分な水分を拭いて串に刺す。

トマトジュースに漬け込んでいた鶏はカットしたミニトマトと交互に串に刺す。

4トースターや魚焼きグリルでホイルを被せて焼く。火が通ったらホイルを外して焼き目をつける。トマト串にはかつお節をかける。

【犬】人肌程度に冷まし、串から外してワンちゃんの一口大に合わせてカットする。

【人】塩をかける。又は、【焼き鳥たれ】の材料を半量程度になるまで煮詰めて、焼いた鶏に塗る。

◎簡単アレンジ◎

鶏肉の部位を変えると風味や食感がかわります。

【完成!】

人:居酒屋メニューとして人気の焼き鳥をお家でも美味しく作られるレシピを考えてみました。 シンプルな分、鶏の旨みを最大限引き出せるよう、カットした鶏肉を昆布水やトマトジュースに漬け込むひと手間を加えています。鶏肉の主な旨み成分であるイノシン酸と昆布やトマトジュースの旨み成分であるグルタミン酸の相乗効果で旨みがグッとアップします。今回はワンちゃんと一緒に食べるので昆布水に漬けていますが、ヒト用のみの場合は水の代わりに料理酒を使うことで更に昆布の旨みが出やすくなります。日頃のお料理にも使える技なのでぜひお試しください。

犬:ワンコも大好きな焼き鳥のレシピです。鶏肉をただ焼くだけでなく、昆布水やトマトジュースにつけるひと手間を加えて旨みを引き上げています。鶏皮を外しているのでカロリーも少なく、ダイエット中のワンコにもおすすめです。鶏肉は小さくカットしすぎると焼くことで固くなりがちなので、少し大きめにカットしたものを加熱後にワンコの一口大に合わせてカットしてあげてくださいね。

獣医師・古江加奈子

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パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen


今回は【PETomorrow】さまの記事「おうちで居酒屋メニュー「焼き鳥」【わんこも食べれる簡単ごはん】」をご紹介しました。
楽しく癒やされる記事が盛り沢山です(^.^)

この記事の紹介元:おうちで居酒屋メニュー「焼き鳥」【わんこも食べれる簡単ごはん】


はーど「倍速で自己べでた俺の気持ち」 とわ「いぬのきもち」 れんきち「ねこのきもち」 はーど「ていうかれんきちととわさんからいぬのきもちねこのきもちきてたんだけどさ、その時俺いぬねこでさいたましてたからねwシンパシー」

@rnqron__noob 樹になって炭にされたんだけどいぬのきもち的なノリでこうなった

この世界には「いぬのきもち」というウェブサイトがあるらしい。「ひとのきもち」というウェブサイトもあるのかな?

わたし イチゴより アナゴのほうが いいのにな。 ホント ねこの きもちが わからない かいぬしなんだから。 やんなっちゃうわ~。 ふぁ~ぁ ウニャ ウニャ… 【はにかみストロベリー】

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